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Emission de cuisine | Alimentation/ agriculture, Ecologie / nature / Biodiversité / Animaux / Climat

L'ANTHROPOCÈNE DANS MA CUISINE : ORTIE

Le 31 janvier 2021 De 10:30 à 11:00
Gratuit
Hôtel 71
© Nordwood Themes - Unsplash
© Nordwood Themes - Unsplash

ALIMENT DU JOUR : ORTIE

Les doctorants de l'École urbaine vous invitent dans leur cuisine pour réaliser des recettes à base de saveurs et de savoirs. Avez-vous entendu parler des pommiers sauvages ? De la véritable recette du gratin dauphinois ? De l'histoire cachée du sucre ? Rejoignez nos chefs pour voir comment l'anthropocène résiste à la cuisson !

Avec :
François de Gasperi (France), doctorant urbanisme et géographie
Alexandra Pech (France), doctorante en géographie et anthropologie

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