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L'ANTHROPOCÈNE DANS MA CUISINE : POMME

Le 27 janvier 2021 De 19:30 à 20:00
Gratuit
© Nordwood Themes - Unsplash
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ALIMENT DU JOUR : LA POMME

Les doctorants de l'École urbaine vous invitent dans leur cuisine pour réaliser des recettes à base de saveurs et de savoirs. Avez-vous entendu parler des pommiers sauvages ? De la véritable recette du gratin dauphinois ? De l'histoire cachée du sucre ? Rejoignez nos chefs pour voir comment l'anthropocène résiste à la cuisson !

Avec :
Florian Fompérie (France), doctorant à l'École urbaine de Lyon
François de Gasperi (France), doctorant urbanisme et géographie

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