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Emission de cuisine
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Alimentation/ agriculture, Ecologie / nature / Biodiversité / Animaux / Climat
L'ANTHROPOCÈNE DANS MA CUISINE : POMME DE TERRE
Le 25 janvier 2021 De 19:30 à 20:00
Gratuit
Les doctorants de l'École urbaine de Lyon vous invitent dans leur cuisine pour réaliser des recettes à base de saveurs et de savoirs. Avez-vous entendu parler des pommiers sauvages ? De la véritable recette du gratin dauphinois ? De l'histoire cachée du sucre ? Rejoignez nos chefs pour voir comment l'anthropocène résiste à la cuisson !
ALIMENT DU JOUR : LA POMME DE TERRE
Avec :
Alice Sender (France), chargée d’aide au pilotage au sein de l’Ecole Urbaine de Lyon.
Adrien Toesca (France), doctorant CETHIL & EUL.
Voir l'émission :
