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Yves
ÉLIE

Apiculteur (France)

Activités / CV

Est réalisateur de documentaires engagés, croise la route de l’abeille noire au détour des chemins cévenols au début des années 2000. Il n’a depuis plus quitté la région et dédié sa vie à cet insecte fascinant, au point de créer un réseau national de conservatoires de l’abeille noire. Ses miels et hydromels sont aujourd’hui recherchés par les plus grands chefs. Il travaille étroitement avec le CNRS pour mettre au point les techniques de conservation optimales. Il a récemment publié La vallée de l'abeille noire (Éditions Actes Sud, 2021).

© Photo : DR.